Могу рассказать как делали мы и на что обращали внимание в первую очередь. У нас просто кафе уже было давно, но вечно были приключения из-за того, что управляющий забывал созвониться с поставщиками, внести траты по зарплате и так дальше.
Удалось избежать краха только благодаря тому, что мы решились и начали интенсивно внедрять CRM для кафе
https://www.bitrix24.ua/articles/crm_cafe.php Сначала было немного непривычно, но мы справились и все быстро порешали, теперь все работает практически автоматически, а это огромная экономия времени и управляющему намного проще.