У водоймах Україні живуть два види карася - круглий, або золотий, карась з високим, іноді майже округлим тілом, що має бронзово-золотисте забарвлення, і карась срібний з більш низьким і довгастим тілом і менш темною буро-сірого з металевим відливом забарвлення лускою. Срібний карась, на відміну від золотого, має сріблясте черевце, більшу кількість зябрових тичинок, а також більш виїмчастий хвостовий плавник, сильно зазубрені не розгалужені промені в спинному і анальному плавниках і помітно відрізняється за біологічними особливостями. Спинний плавник у обох карасів довгий, на вершині трохи закруглений. Грудні й черевні плавники в золотого злегка червонуваті, у срібного - жовтуваті або сірі, як і всі інші плавники у особин обох видів. Рот у карасів невеликий, без щелепних зубів і вусиків, глоткові зуби однорядні.
Карасі характеризуються великою невибагливістю до якості води. Вони зустрічаються як у великих і чистих озерах, так і в річках; часто заселяють тінисті ставки, тихі заводі річок, різні канави, кар'єри і навіть заболочені водойми з кислою водою, де інші риби мешкати не можуть. Карасі можуть довго переносити різке зменшення вмісту розчиненого у воді кисню, яке не витримують інші риби. Вони витривалі до низьких температур і не гинуть в результаті вмерзання в лід, якщо не промерзнуть тканинні рідини їх тіла. Взимку, як і під час тимчасового пересиханя водойми, вони закопуються в мул, де перебувають весь час без руху. Срібні карасі можуть закопуватися в мул після переляку на кілька хвилин. (до 10).Свої зимові притулки карасізалишають лише після танення льоду і достатнього прогріву води.
Нерестяться карасі пізньою весною на початку літа. Однак початок ікрометання можливий при температурі води 14 °, а розпал нересту - при 17-19 ° і вище. У цей час виробники збираються в заростях рослин, де самки відкладають на них дрібну жовтувату ікру. Ікра викидається порціями, яких найчастіше буває не більше трьох. У результаті цього нерест карася триває з кінця травня до середини липня. Нерестяться карасі переважно в ранкові години. Ікра у них липка, розміром до 1 мм в діаметрі, відкладається на прибережні рослини. Цікаво відзначити, що в деяких ставках, водосховищах та озерах самців срібного карася набагато менше, ніж самок, або їх немає зовсім. У цих випадках ікра запліднюєтьсяспермою інших видів риб; коропа, золотого карася та багатьох інших.
У золотого карася самці зазвичай переважають над самками. Плодючість карасів досягає 400 тис. ікринок. На середній течії Дніпра у самок золотого карася розміром 15,8 см виявлено 34 тис. ікринок, у самок довжиною 18,5 см - 365,3 тис. штук. Статевої зрілості вони досягають на другому-третьому році життя, причому самці на рік раніше самок. Розміри статевозрілих особин коливаються в широких межах, що залежить від кормності водойми, а отже, і швидкості росту карасів. Наприклад, в спускних ставках при правильному зарибленні срібний карась стає статевозрілим досягши довжини 18-19 см. В неспускних, перенаселених ставках він дрібнішає і досягає статевої зрілості коли його довжина складає 8-10 см. Зростають карасі повільно. У верхній течії Дністра п'ятирічки досягали довжини 13 см; щорічний приріст у них становить 2 - 3 см.
Харчується золотий карась дрібними придонними організмами: рачками, личинками комарів і інших комах, що мешкають у мулистих грунтах, а також черв'яками та водними рослинами. Срібний карась може харчуватися тими ж організмами, що і золотий, проте він пристосований харчуватися також організмами, що живуть у товщі води.
Джерело: http://rybak.com.ua/
