Виски — один из наиболее элитных, статусных и благородных напитков. Предотвращение ожирения, практически нулевое содержание сахара и легкие дубовые нотки — это лишь несколько причин, объясняющих популярность такого алкоголя. Также выделяется и огромное разнообразие виски. В силу распространенности напитка существуют десятки его разновидностей.
Бурбон — привет из Америки
Такой напиток варят во всех уголках Соединенных Штатов, но если говорить о качественном бурбоне, то речь практически всегда идет о Кентукки. Для производства используют кукурузу (ее должно быть не менее 51 % в составе), поскольку в США ее достаточно много. Такое сырье добавляет напитку сладковатого привкуса. Бурбон обязательно выдерживают в обожженных дубовых бочках.
Теннесси — максимум чистоты и вкуса
Первоначально теннесси — это одна из разновидностей бурбона, но со временем напиток перерос в отдельную категорию. Главное отличие от остальных сортов американского виски состоит в дополнительной фильтрации древесным углем перед отправкой в бочки. Благодаря этому напиток получается более мягким, а также довольно сухим и легким.
Односолодовый — классический вариант виски
Для производства используют чистый ячмень, а сам напиток делают на одной винокурне. Подвиды:
- single cask — алкоголь взят из одной бочки;
- quarter cask — виски выдерживают в небольших бочонках из американского дуба, вкус более насыщенный, а крепость часто достигает 50 градусов;
- single malt — алкоголь из одной винокурни, но с разновозрастным купажом.
Цена виски односолодового типа может составлять от 5–10 долларов за бутылку до баснословных десятков тысяч. Все зависит от особенностей производственного процесса, выдержки и конкретной партии. При этом односолодовый виски считается самым элитным.
Зерновой виски
Для его производства используют шотландскую кукурузу и ячмень. Часть партии продается в чистом виде, но основная доля отправляется на изготовление купажированного виски. У такого напитка практически нет аромата.
Отдельно можно выделить ржаное виски (рай). В качестве сырья используется от 51 % ржи и кукуруза. Напиток также практически всегда используют для смешивания. Сочетание солодового и ржаного виски позволяет добиться характерного вкуса и аромата.
Бленд — «народные» сорта виски
Такой напиток получается путем смешивания солодового и зернового виски. Самая популярная разновидность, поскольку цены часто вполне невысокие, хотя попадаются и элитные сорта. Купажированное виски идеально подходит для изготовления различных коктейлей.
Сингл Пот Стилл
Уникальный сорт ирландского виски. Такой напиток изготавливают в медных перегонных кубах путем порционной дистилляции. Для производства могут брать и солод, и зерно — четких правил тут нет. Вкус у Сингл Пот Стилл относительно мягкий и легкий.
Виски — это не просто способ отдохнуть пятничным вечером с друзьями, но целая культура. И по достоинству оценить весь вкус и аромат напитка можно лишь в том случае, если хорошо разбираться в особенностях и разновидностях этого элитного алкоголя!
На правах реклами